עמוד זה מכיל ריכוז לינקים אל מתכונים טבעוניים של ירקות ממולאים.

מת על ממולאים, חושב שיש בממולאים משהו מאוד אמין: הירק ברור לעין, הוא המעטפת החיצונית והירק הזה מעניק ומפריש את טעמיו וניחוחותיו לכל מה ששמתם בתוכו.

אם תצללו מעט אל מגוון הממולאים כאן אולי תבחינו בעוד עניין שיש לי איתם: לעתים קרובות אני מעדיף ממולאים מאוד גסים, אפילו שלמים, לא טחונים דק. אני מתכוון, הרבה יותר קוסם לי לחתוך ממולא סגור בצלחת ושממנו תצא אלי תערובת עם מגוון עניינים גסים וגדולים, לא תערובת דקה ואחידה. זוהי לרוב הגישה שלי בהכנת ממולאים, חושב שזה הופך את הצלחת להרבה יותר מסעירה.